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食醋设备中的检验设备
日期:[2015/12/14 16:15:52]   共阅[1652]次
  食醋是用于人们平常的烹饪中,所以它的要求就必须要严格,除了要求食醋设备具有生产系统之外它还应该配备检验设备,之前的信息大家可能对于它的生产设备是比较好的,那么今天就给大家介绍一下它的检测设备。
  一、食醋设备中包括的仪器
  (1)酸度计、(2)蒸馏装置、(仅以酒精为原料的液态发酵食醋不要求)、(3)分析天平(0.1mg)、(4)干燥箱、(5)无菌室或超净工作台、(6)微生物培养箱、(7)生物显微镜、(8)灭菌锅。
  二、需要完成的检验项目
  净含量总酸(以乙酸计) 游离矿酸、总砷(以As计)、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等)、菌落总数、大肠菌群、致病菌(系指肠道致病菌)、不挥发酸、适用于固态发酵的酿造食醋,以乳酸计、可溶性无盐固形物。
  食醋设备中的检验设备就是需要完成以上的工作,才可以完成食醋的发证检验、监督检验、出厂检验,随后应注明酿造食醋或配制食醋,总酸含量、产品标准号,这样才是合格的产品生产流程。
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